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Entrées

Gambas Black Tiger, passion, choux fleur 12

L’œuf parfait, mousse de pommes de terre 12

Raviole Langoustines, shitake, carotte, tapioca 12

Foie gras poêlé, poire nashi, noisettes 14

Plats

Filet de Bœuf Angus, sirop d’érable, mille-feuille de pommes de terre 31

Veau fermier du Limousin, morilles, patates douces 29

Côte de Bœuf Black Angus – pour 2 pers. 73

Cochon de lait Bio, crumble de boudin noir, condiment pomme brûlée 29

St Jacques de Dieppe, topinambours, ail des ours 27

Lotte, sabayon cidre, gnocchi de pommes de terre 27

Desserts

Brioche façon pain perdu, caramel beurre salé 9

Baba au rhum, sureau, pommes caramélisées 9

Mousse au chocolat, crumble de châtaignes 9